趣多多饼干

作者： 小佳烘焙日记

用料

• 低筋面粉 200克
• 玉米淀粉 160克
• 可可粉 35克
• 全蛋液 100克
• 糖粉 120克
• 盐 2克
• 黄油 160克

趣多多饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化。 称好的低筋面粉 可可粉 玉米淀粉 盐 混合过筛到盆里。

步骤 2

软化好的黄油加入糖粉打发（先低速打 再转高速 防止糖粉飞溅）打至黄油颜色发白 体积膨胀。

步骤 3

全蛋液分三次以上加入打好的黄油中， 蛋液水分大 一次加入容易出现油水分离，蛋液充分吸收后再加入下一次。

步骤 4

将提前过筛好的粉类加入黄油中，搅拌至颜色均匀无干粉状态 （不用搅拌过久）

步骤 5

将拌好的面团分成15克一个 揉圆按扁 （薄厚均匀）放入不粘烤盘中。

步骤 6

将耐高温巧克力豆均匀粘在面团表面约5－6粒即可 （加的过多会发苦 影响口感）

步骤 7

烘烤温度:上火180° 下火160° 先烤十分钟 取出烤盘掉头再烤五分钟即可

菜谱创建时间：2020-10-12 21:27:28