可可杏仁饼干

作者： 小佳烘焙日记

用料

• 黄油 116克
• 糖粉 84克
• 淡奶油 30克
• 低筋面粉 210克
• 可可粉 16克
• 杏仁片 85克

可可杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

先把116克黄油软化，软化好的黄油加入84g糖粉用打蛋器打至发白。

步骤 2

30g淡奶油分两次加入到黄油中。（第一次淡奶油打至完全吸收再加入第二次）

步骤 3

将210g低筋面粉和16g可可粉过筛 ，加入黄油中用刮刀搅拌至无干粉状态， 加入85g杏仁片拌匀。（冬天面团不易抱团 搅拌成絮状再用手揉成面团即可）

步骤 4

取一个U型模具 里面铺油纸 将揉好的面团放入模具中整形（一定要按紧压实 不然后面切片 面团容易散开不成型）

步骤 5

整形好后将模具放入冰箱冷藏一小时定型，然后切成厚度约3mm一片 摆入不沾烤盘入炉烘烤 。 商用烤箱温度:上火180° 下火150° 十五分钟即可。

菜谱创建时间：2021-01-18 21:59:17