快手炸酱面

作者： 小四儿的小日子

用料

• 五花肉 500克
• 香菇 4朵
• 甜面酱 适量
• 糖 少许
• 六必居干黄酱 半块
• 葱 半根
• 手擀面 500克
• 黄瓜 半根
• 萝卜 半根
• 糖蒜 2个
• 食用油 适量
• 清水 适量

快手炸酱面的做法步骤

步骤 1

五花肉、香菇切丁。肉肥瘦相间，不柴。葱花切碎。

步骤 2

甜面酱：干黄酱：水=1:3:4。按比例把酱泄开。

步骤 3

锅中倒食用油。

步骤 4

中火倒入肉丁。煸炒把肥肉中的油煸出。

步骤 5

待水蒸发后。肥肉里的油逼出来。

步骤 6

倒入香菇丁、葱花煸炒

步骤 7

转小火倒入泄好的酱翻炒。加入糖。不停翻炒。不然会胡底。越炒会越亮。大概翻炒七八分钟。

步骤 8

盛出炸酱

步骤 9

拨好糖蒜

步骤 10

黄瓜丝萝卜丝切好备用

步骤 11

另起锅沸水后，倒入少许油。面条下锅，熟后捞至凉白开中过一遍。捞出装碗。码上码子开吃！

菜谱创建时间：2020-10-11 21:53:34