✨超级下饭的老干妈回锅肉

作者： 素白兔子

网上一个阿姨做的，学了一下味道超级好(✪▽✪)推荐给你们😁✨

用料

• 五花肉 500克
• 青蒜 一小把
• 老干妈豆豉香辣酱 两大勺
• 糖 两茶勺
• 酱油 一汤勺
• 盐 适量

✨超级下饭的老干妈回锅肉的做法步骤

步骤 1

做法： 1、先把肉放在放了葱、姜、花椒的开水里焯一下，焯成8成熟即可捞出2、将蒜薹切成小断。 3、煮好的肉晾凉后片成5mm的片(肉片大小不限.但太小了不能卷起来，即不能太厚也不要太薄,厚了不好吃，薄了容易炒焦)4、在锅里加少量油,将葱姜末放入略微爆香，然后将肉片放入锅中小火煸炒，将肥肉中的油煸出去，煸炒至稍有金黄色、肥肉稍焦即可。 5、然后加入蒜薹炒熟，最好炒软一点6、加入老干妈香辣豆豉酱、糖，酱油和适量盐，翻炒均匀即可出锅。小贴士：炒回锅肉最好用青蒜，阿苏没买到采用蒜薹代替的，虽然味道也很好，但是比青蒜的还是略逊一筹。如果用青蒜，就最后再放免得炒软了。

菜谱创建时间：2020-10-09 22:11:51