韭菜汁鹅肝酱藕夹

作者： 风味二十四节气

鹅肝酱一直是法国最著名的美食，世界各地的人们到法国旅游的时候就会指定品尝，并且还会买罐装鲜肝酱带回家。 而将韭菜汁与藕搭配的组合，做成的这道绿色的美食，色香味俱全，其味道更是让人惊艳不已。

用料

• 鸡脯肉 100g
• 莲藕 100g
• 韭菜 100g
• 虾仁 50g
• 西红柿皮 适量
• 面包糠 适量
• 椒盐 适量
• 脆皮粉 适量

韭菜汁鹅肝酱藕夹的做法步骤

步骤 1

起锅烧热水，并且将韭菜放水里煮一分钟，之后捞出来放凉水下面冲洗。

步骤 2

将冲凉之后的韭菜切碎，并且放到料理机里面打碎成汁水。

步骤 3

打好的韭菜汁倒入适量的脆皮粉里搅拌均匀。

步骤 4

莲藕洗干净后去皮，再切成片。

步骤 5

将鹅肝酱、鸡脯肉和虾仁混合，再切成碎泥。

步骤 6

再加碎泥块放入两片藕中间，做成藕夹的形状，撒上适量的脆皮粉。

步骤 7

将做好的藕夹用筷子放入韭菜汁中浸透，之后起锅烧热油，放下去油炸。

步骤 8

炸至酥脆之后捞出来，放旁边控油。

步骤 9

锅底留少量的油，将准备好的面包糠倒入煸炒。

步骤 10

撒入少量的椒盐，倒入藕夹，翻炒均匀之后就可以出锅啦。

步骤 11

再配上好看的装饰搭配，一道完美的韭菜汁鹅肝酱藕夹就做好啦！

韭菜汁鹅肝酱藕夹的小贴士

放在家宴上，绝对很吸引人，韭菜汁和藕的搭配，你想不想感受一下？这道菜也是轻喜到家阮磊老师自创的菜品，在国际菜品研发大会上获得不少国内外大厨的好评，自己在家也可以学习一下哦！ 图片来源于轻喜国际家政大学，喜欢的话可以关注点赞哦！

菜谱创建时间：2020-10-09 15:01:39