电饭煲版红烧牛肉面

作者： Geraldine噗噗子

从小就会被各种红烧牛肉面的广告吸引，尤其是泡面的那种，但实际上里面连一块真牛肉都没有。自己动手做起来，用最简单的电饭煲和最“蠢”的方式，还原一锅香喷喷的红烧牛肉浇头～

用料

• 牛腱子 1000g
• 食用油 15克
• 蒜头 10瓣
• 姜片 6片
• 洋葱 半个
• 葱结 1个
• 小米椒 1个（可不放）
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 饮用水 400-500克

电饭煲版红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

1.牛腱子切块，加入葱姜料酒焯水，撇去浮沫备用。（我不喜欢牛腩，所以一直用牛腱）

步骤 2

2.准备好所有材料。

步骤 3

3. 电饭煲锅底放油，铺姜片、切半的蒜头、洋葱。

步骤 4

4. 把牛肉放入锅内，倒入香料、酱料。

步骤 5

5.加入饮用水，至牛肉的3/4处。

步骤 6

6. 盖上电饭煲盖子，一键开启烹饪模式。

步骤 7

7.选择煲汤1小时。

步骤 8

8.期间会自动跳省电模式。

步骤 9

9.煮好后可以先保温。

步骤 10

10.汤头浓郁，肉质鲜美。

步骤 11

11.煮一碗面条，舀两勺热水，加一点点盐备用。

步骤 12

13.把红烧牛肉和汤都浇在面条上。

步骤 13

13.美美地享用啦～

步骤 14

14.味道一级棒，还超级简单～

电饭煲版红烧牛肉面的小贴士

牛肉尽量选择牛腱，牛腩又油又老。

菜谱创建时间：2020-10-09 13:21:50