双椒肉末豆腐烧

作者： 圈妈食光记

这道菜是参加 #多力浓香菜籽油让辣更香 的活动，跟做了其中一个菜谱。 但是我在原菜谱的基础上添加我自己的步骤，做了一个升级。 大家可以尝试一下，当然也可以在我的基础上再做自己的调整。 还是那句话，本来做饭就是取悦自己的过程，自己怎么喜欢怎么做。 我们的菜谱只是一个参考，大家完全可以再次创作！ 喜欢请收藏哦！谢谢大家！

用料

• 老豆腐 2块钱的
• 猪肉 100克
• 葱 3根
• 姜 2片
• 蒜 5瓣

双椒肉末豆腐烧的做法步骤

步骤 1

准备食材。 豆腐切厚片、猪肉四肥六瘦剁成肉末 青红小米辣剁碎、葱白切断葱叶切小颗、姜切丝蒜切碎

步骤 2

起锅烧菜籽油。

步骤 3

油温6成热是一块块下入豆腐、中火煎 给每块撒盐毛毛盐

步骤 4

一面煎至金黄小心翻面继续煎另一面

步骤 5

豆腐煎成图样盛出备用。

步骤 6

锅底留油 倒入蒜末姜丝葱白断 翻炒爆香

步骤 7

倒入肉末调味 加生抽10Ml、蚝油5g、十三香2g

步骤 8

肉末翻炒2分钟倒入煎好的豆腐 豆腐煎成两面黄了，就不会翻烂了！

步骤 9

翻炒几下后加入清水跟豆腐持平 下入青红椒。

步骤 10

盖上锅盖中火焖几分钟。

步骤 11

加入芡水，大火收汁。 汁水粘稠了，撒上葱花就可以关火起锅啦！

步骤 12

🤩🥳 太香了。超级下饭！

步骤 13

一块豆腐裹着肉末汤汁 咬一口爆汁满足

双椒肉末豆腐烧的小贴士

1⃣️不能吃辣的小伙伴可以把青红小米辣换成青红菜椒，不辣但是颜色依然。 2⃣️煎豆腐用多力菜籽油超级香 3⃣️经验不足的厨友收汁前可以尝一下是否足够味。尝过后再添加。我煎豆腐是撒了盐，生抽和蚝油也增添了盐味。所以盐味还挺合适的！ 大家喜欢请关注收藏哦！

菜谱创建时间：2020-10-04 01:57:12