紫薯布丁

作者： 嗨早安美食

紫薯富含花青素，每周给娃吃上几次，能很好地保护宝宝视力。它所含的膳食纤维又能促进肠胃蠕动，预防便秘。 而且紫薯不论对于宝宝还是大人来说，接受度都很高，吃起来自带甜味。这次又加了牛奶，入口后更是奶香十足，超棒！你们一定要试试~

用料

• 紫薯 50克
• 牛奶 150克
• 吉利丁片 6克
• 白砂糖 7克

紫薯布丁的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放入清水中，浸泡5分钟至变软。

步骤 2

紫薯切片。

步骤 3

切好的紫薯冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

步骤 4

蒸熟的紫薯倒入干磨杯中。

步骤 5

用破壁机搅打成泥，倒入碗中备用。

步骤 6

奶锅中倒入泡软的吉利丁片、牛奶和白砂糖，小火加热至吉利丁片融化。

步骤 7

加热后的牛奶倒入紫薯泥中，搅拌均匀。

步骤 8

搅拌均匀的紫薯牛奶用筛网过滤到容器中。

步骤 9

刚冻好的紫薯布丁是淡紫色的，满满的少女心，吃一小块，香甜的紫薯伴随浓浓奶香，口感Q润嫩滑，非常轻盈。虽然吃甜品容易长胖，但在能把控热量的情况下，生活里偶尔来点甜，也是一种放松！

紫薯布丁的小贴士

●紫薯也可以根据个人喜好换成红薯或者南瓜，用量不变就可以了。 ●吉利丁片一定要用冷水浸泡，用温水的话会影响凝固能力。 ●紫薯牛奶糊一定要过滤，否则布丁中会有很多的气泡，影响成型。 ●紫薯布丁做完后建议现做现吃。

菜谱创建时间：2020-09-30 09:28:42