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超软的奶酪蒜香餐包的做法
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超软的奶酪蒜香餐包

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作者: 小啦M
小啦M

超软的奶酪蒜香餐包的用料

超软的奶酪蒜香餐包的做法步骤

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步骤 1

除黄油以外的所有面团食材放入厨师机低速搅拌成团,然后开高速揉出厚膜,加入黄油后调成低速揉匀,中速揉两分钟后转成高速,直到揉出有韧性的薄膜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团盖上保鲜膜室温发酵至两倍大,手指沾面粉戳面团不塌陷、不回缩的状态。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团取出来轻压排气,平分成8份,揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀成椭圆形,再对折收口,收口处一定要捏紧。然后收口朝下放入烤盘(事先垫好油纸);烤箱或微波炉中放入一盆温水,将烤盘放进去再次发酵,至1.5倍大。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成后表面筛粉,用锋利的刀片沿中线划一个略深的口子。提前将蒜末、葱末、黄油、盐混合并装入裱花袋,剪一个小小的口子,将酱料挤在割口处。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱180度,中层烤20分钟左右。 喜欢蒜蓉脆一点的,烤箱预热200度烤15分钟。

超软的奶酪蒜香餐包的小贴士

葱蒜的量可以按个人喜好适量增减。

菜谱创建时间:2020-09-23 20:15:47
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