蛋挞

作者： Maple1204

原料：（6个）

用料

• 飞饼 2张
• 淡奶油 70克
• 牛奶 70克
• 糖 10克
• 蛋黄 2个

蛋挞的做法步骤

步骤 1

牛奶稍稍加热后加入糖，拌匀

步骤 2

加入淡奶油，搅匀

步骤 3

加入蛋黄，搅匀

步骤 4

过筛，即成挞水

步骤 5

将飞饼重叠起来，室温放软

步骤 6

擀成长方形

步骤 7

自上而下卷起

步骤 8

用保鲜膜包好，冷冻15分钟

步骤 9

取出后，均分12等份

步骤 10

每2份叠加、按扁

步骤 11

擀成圆饼状

步骤 12

将擀好的饼片放入挞模中捏好

步骤 13

挞皮底部尽量薄，边缘高于挞模约1厘米

步骤 14

于冰箱冷冻10分钟，取出

步骤 15

挞模中倒入约8分满的挞水

步骤 16

烤箱预热，220度，倒数第二层，上下火，25分钟

菜谱创建时间：2011-10-28 16:56:10