老少皆宜的香菇土豆烧鸡

作者： 夏夏的小灶

用料

• 鸡 半只
• 香菇 若干
• 土豆 一个
• 葱姜蒜 若干
• 老抽耗油白糖等
• 花椒八角香叶干辣椒等

老少皆宜的香菇土豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块清洗过后再浸泡（市场上买的鸡腥味比较重这样处理过后就没有味道了） 香菇泡水后改刀，土豆切块泡水 葱姜蒜干辣椒切好备用

步骤 2

热锅烧油，加点冰糖炒糖色

步骤 3

冰糖变色就下沥干水分的鸡肉翻炒

步骤 4

再加花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香

步骤 5

最后加入豆瓣酱，老抽，耗油等调料（基本上用不着加盐了，这些调料都含盐了。重口味的自己酌情加盐吧）

步骤 6

鸡肉炒香后加香菇翻炒

步骤 7

然后加水或啤酒，淹没鸡肉即可。中火烧开，小火炖十五分钟左右

步骤 8

然后再加入土豆，中小火炖至土豆熟透为止

步骤 9

最后加入小葱段，即可。 也可以大火收汁，做成干烧鸡，加点烧烤料，那个味道更香。 但是因为一顿吃不完，我留的汤汁比较多，剩的可以下面，第二顿再热也比较容易

步骤 10

装盘，开动！ 土豆是主食，减肥的朋友这里有鸡（蛋白质），有土豆（碳水），有香菇（膳食纤维维生素），再煮一个青菜汤就完美了。 不过就这汤汁下两碗米饭也是真香😁

菜谱创建时间：2020-09-18 19:19:10