金瓜木耳鸡肉丸【松下分体式饭煲】

作者： Nicole的生活书

秋天是瓜果成熟的季节，很多果菜类食材在这个季节口感最好，比如南瓜，一到秋天又甜又面，不仅好吃，它其中所含的丰富维A和维E还可以帮助我们缓解秋燥，提高身体免疫力。 鸡肉的脂肪含量比较低，多吃一些也不必担心长胖，搭配木耳做成小丸子，裹上金瓜汤，好看又好吃。

用料

• 小南瓜 1个
• 鸡胸 1块
• 肥猪肉 30克
• 泡发的木耳 1小把
• 姜 3片
• 葱杆 5根
• 酱油 1小勺
• 蚝油 1大勺
• 生粉 1大勺

金瓜木耳鸡肉丸【松下分体式饭煲】的做法步骤

步骤 1

备齐所需材料

步骤 2

食谱中用到的电磁炉是松下分体式IH电饭煲SR-N101的底座，这款锅的设计很特别，集电饭煲和电磁炉一体，饭煲放在炉子上就可以煮饭，取下饭煲之后，电磁炉还可以搭配汤锅、煎炒锅来用，煲汤炒菜都没问题，方便又实用

步骤 3

小南瓜从1/3处切开、挖去籽，鸡胸和猪肉切块

步骤 4

鸡胸、猪肉、木耳和姜葱一起绞碎

步骤 5

放入生粉

步骤 6

倒入酱油

步骤 7

再加蚝油

步骤 8

顺着一个方向搅拌上劲儿

步骤 9

小南瓜蒸熟，挖出一部分南瓜肉，靠皮的部分留0.8cm厚

步骤 10

南瓜肉加少许水，放入料理机打成南瓜糊

步骤 11

汤锅放在饭煲底座上，加水煮开后，手沾水捏丸子放进锅里

步骤 12

煮至丸子全部漂起来，说明煮熟了

步骤 13

另取小煎锅放在饭煲底座上，倒入南瓜糊煮开，再放入丸子

步骤 14

轻轻翻滚，一直到南瓜糊稍稍变浓稠

步骤 15

将南瓜糊倒入南瓜碗，再放入丸子，撒葱花点缀

步骤 16

软滑的鸡肉丸搭配甜甜的金瓜汤，很下饭哦～

金瓜木耳鸡肉丸【松下分体式饭煲】的小贴士

1、鸡胸肉纤维多，加少许肥肉会使口感更软滑，不喜欢可以不加； 2、挖南瓜肉时要小心，靠皮的部分留一定厚度，不然南瓜碗没有支撑力，容易漏； 3、食谱中用到的松下分体式IH电饭煲SR-N101是集电磁炉和电饭煲于一身的设计，一锅双胆，能煮饭能煲汤。拿掉饭煲，底座就相当于一个电磁炉，可以使用其他煎炒锅，米饭煮好后断电也可以保温，非常方便。

菜谱创建时间：2020-09-17 22:58:33