把所以的食材出了黑芝麻以外全部进行混合,搅拌均匀,搅拌至无干粉颗粒,最后是这种流动状态,再把芝麻加进来混合均匀
电饼铛或者平底锅先开小火,把蛋液舀一小勺进来,
用一张油纸盖住,压上盘子,轻轻按压转动一下
看下定型以后解开油纸,蛋皮翻一个面
再轻轻的压一遍,可以让蛋皮受热均匀,更快的蒸发掉水分,大概1分半钟煎好一张
两面都焦黄以后用两根筷子夹住一遍,筷子捏紧开水卷起来,一定要趁热卷,凉了就卷不起来了
尾部按压再下面定型几秒钟,拿起来不散就可以了
稍微放凉这个蛋卷就非常的酥脆了,煎的越焦最后蛋卷越脆,蛋卷晾凉之后,一定要放在密封容器里,否则受潮会回软哒