基础白吐司面包【松下微蒸烤箱DS900】

作者： 佟小鹤

平时做早餐的时候必不可少的一样主食就是白吐司，可以用来做三明治也可以用多士炉加热直接食用，所以家里的白吐司是常备的！今天我就给大家介绍一种我经常用到的白吐司的方法，不知道做了多少次了！ 今天用到的烤箱是“松下微蒸烤箱一体机DS900，一次能烤两个，满足我们家庭的日常所需！而且烤箱温度控制精准，没有偏差！发酵功能给力，一个小时左右就可以完全发酵好！预热180度只需要五分钟左右就搞定了，真的是一机多用途，赞👍！

用料

• 高筋面粉（金象） 280克
• 水 170克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 砂糖 17克
• 酵母 3克

基础白吐司面包【松下微蒸烤箱DS900】的做法步骤

步骤 1

把除了黄油其他材料都放入和面盆中，把面团揉至成扩展阶段（拉膜较厚，出现的小洞边缘不平滑有锯齿）

步骤 2

加入软化的黄油，继续揉至成完全阶段（面团拉膜可以拉出薄膜，有韧性不易断裂，出现的小洞边缘光滑）

步骤 3

把揉至好的面团放在盆中加盖，进行第一次基础发酵

步骤 4

今天我用到的是松下微蒸烤箱DS900的发酵功能，用旋钮向左选择发酵模式

步骤 5

选择好40度，50分钟，进行第一次基础发酵，面团发酵至两倍大小即可

步骤 6

发酵结束后，烤箱会有“滴滴滴”提示音，然后把发酵好的面团放在案板上

步骤 7

把面团均匀分成三等份，其中一份擀平卷起

步骤 8

然后加盖保鲜膜醒发10分钟，然后再擀开卷起来

步骤 9

放入模具中记性第二次发酵

步骤 10

第二次发酵还是用松下烤箱进行，40度，一个小时，发酵至8分满加盖子

步骤 11

烤箱预热180度，用旋钮向左选择烤箱预热，5分钟左右时间，烤箱会“滴滴滴”提示预热完成

步骤 12

然后把发酵好的面包放在中层，180度烤30分钟即可，结束后会有提示音，取出后脱模即可

基础白吐司面包【松下微蒸烤箱DS900】的小贴士

这次用到松下微蒸烤箱DS900的发酵，烘烤功能，真的是很方便，一个烤箱就能实现两大功能！因为有蒸汽的加持，发酵会更快更稳定！烘烤预热也非常快基本5分钟就能达到180度，烤制时温度也控制的很好！烤出来的吐司刚刚好！

菜谱创建时间：2020-09-12 07:43:49