线椒炒虾皮（糖醋版）

作者： 竹君漫炊

超级下饭的一道简易菜，两种菜品（虾皮、线椒），两种调味品（白糖、米醋）。 我每天都要吃虾皮，用于补充钙质。因此，对于虾皮的各种制法都要尝试，这款糖醋线椒虾皮，也是意外的收藏。当用醋去腥时，不小心倒多了，发现味道不是一般的好吃，所以，又多加了一勺糖，干脆做成了糖醋版的线椒炒虾皮。

用料

• 虾皮 50克
• 线椒 2根
• 白糖 10克
• 醋 20克

线椒炒虾皮（糖醋版）的做法步骤

步骤 1

50克虾皮洗净备用；两根线椒去蒂切成小块。

步骤 2

热锅冷油，先倒入线椒块翻炒两分钟，倒入洗净的虾皮，翻炒一分钟后，加两小勺白糖（10克），两大勺醋（20克），拌匀后即可装盘。

线椒炒虾皮（糖醋版）的小贴士

1. 我用的是淡虾皮，仍用水洗了多遍，炒时不用加盐； 2. 如果用普通虾皮，一定要在水里多泡会儿，多洗几次。

菜谱创建时间：2020-09-11 19:49:00