【蒸鸡蛋糕】简单易做，用料简单，半小时搞定

作者： 幸运的晴儿爱做饭

蒸鸡蛋糕是爷爷的拿手绝活，我记得小时候最盼望的就是，爷爷从架上拿下搅拌机，然后他教我搅拌鸡蛋、放糖、拌面粉，然后上锅蒸。蒸的时候香甜的气味一直冒出来🥰🥰 蒸蛋糕无油少糖，材料简单，成功率高。做出来松软可口，用时也短，半小时搞定，特别适合老人和宝宝吃🥰

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 少许滴

【蒸鸡蛋糕】简单易做，用料简单，半小时搞定的做法步骤

步骤 1

面盆打入四个鸡蛋，挤一点柠檬汁

步骤 2

加入45克白糖，用电动搅拌机打发5-7分钟左右

步骤 3

滴落的蛋液不会马上消失，可以划8字，有明显纹路就可以了

步骤 4

分次3-4次筛入100克低筋面粉，用翻拌的手法，不要搅拌。（这个时候可以烧蒸锅的水了，翻拌完刚好水也烧开😉）

步骤 5

看不到干粉时，再倒入面粉，再翻拌。一定要注意翻拌手法，不然很快会消泡。也可以用蛋抽z字型拌，更容易成功。

步骤 6

准备模具，底部垫一张油纸

步骤 7

倒入面糊，把模具震一震，把大气泡震出来（这一步可以加入喜欢的果干，比如葡萄干，蔓越莓干等等）

步骤 8

放在蒸笼上，表面盖锡纸，防止水蒸气滴入。水开后下锅，蒸20分钟左右

步骤 9

稍稍放凉，然后用牙签把四周划开，脱模

步骤 10

美味的蒸鸡蛋糕就做好啦～～无油少糖，简单易做，松软可口，用时也短，特别适合老人和宝宝吃

步骤 11

做过好几次啦，特别简单😋

步骤 12

松软香甜，适合快手早餐

菜谱创建时间：2020-09-11 09:00:02