超级下饭「泰式打抛饭/打抛猪肉」

作者： 我就胖着玩玩

1⃣️关于肉：传统的打抛饭用的是猪肉，带点肥油的口感更好。也可以换成牛肉。 2⃣️打抛叶与九层塔、罗勒叶是不一样的。如果实在没有，可以用这两样替换。 ⚠️鱼露是带有咸味的，所以这道菜里面我是不加盐的。

用料

• 打抛叶 一把
• 猪梅花肉 约300克
• 椰子糖 约5克
• 猪油 约30克
• 鱼露 约10克
• 蚝油 约10克
• 生抽 约20克
• 老抽 约5克
• 小米椒 3根（可增减
• 大蒜 5瓣
• 鸡蛋 适量

超级下饭「泰式打抛饭/打抛猪肉」的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材 ①肉买回来自己剁碎口感更好。 ②小米椒、洋葱、蒜切碎。 ③打抛叶清洗干净，去梗取叶。

步骤 2

热锅放油，先煎好荷包蛋/半熟蛋。(食用油煎即可)

步骤 3

锅内加入猪油，倒入蒜碎，小米椒炒香。

步骤 4

加入肉碎，大火翻炒至肉变色、微焦黄。

步骤 5

加入椰糖、鱼露、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀。 ⚠️鱼露是有咸味的，所以这道菜里面我是不加盐的。如果觉得味道淡，可以适量增加盐或生抽。

步骤 6

最后加入打抛叶快速翻炒均匀即可。

步骤 7

「传统泰式打抛饭/打抛猪肉」

步骤 8

「传统泰式打抛饭/打抛猪肉」

步骤 9

「传统泰式打抛饭/打抛猪肉」

步骤 10

「传统泰式打抛饭/打抛猪肉」

步骤 11

「传统泰式打抛饭/打抛猪肉」

步骤 12

米饭+肉碎+溏心荷包蛋，超级完美的搭配‼️

步骤 13

「传统泰式打抛饭/打抛猪肉」

步骤 14

「传统泰式打抛饭/打抛猪肉」

菜谱创建时间：2020-09-11 08:07:39