自制辣椒酱

作者： 安美诺

用料

• 大蒜 四头
• 姜 一块
• 白糖 50克
• 白酒 一勺
• 甜面酱 750克
• 花生碎 300克
• 豆油 75克
• 大料花椒麻椒 适量

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

红尖椒洗净控水，料理机打碎

步骤 2

打成糊状，放干净盆备用

步骤 3

大蒜🧄去皮，姜去皮

步骤 4

料理机打成粗碎

步骤 5

再用刀剁的碎一些

步骤 6

花生170度烤箱20钟（根据自己的烤箱调节）烤至脱皮酥脆

步骤 7

放入保鲜袋用擀面杖压碎，越碎越好。

步骤 8

锅内放入豆油，花椒、麻椒、大料，爆香，捞出

步骤 9

第一步将蒜姜碎煸炒出香味

步骤 10

倒入打好的辣椒糊，稍后放入甜面酱

步骤 11

熬制黏稠放入花生碎关火

步骤 12

美味既成，放凉装入无水无油的容器，冰箱冷藏即可。

自制辣椒酱的小贴士

酱汁熬制中要不停的搅拌会四处溅，预防烫伤，甜面酱也可根据自己的喜好决定多少。

菜谱创建时间：2020-09-09 13:55:20