Potato Casserole法国砂锅

作者： 逆风拆阵

周末买菜前清空冰箱的好方法-万能casserole 下面这么多的量够两个人吃个2-3顿 平常周内晚上烤一下第二天中午还可以带一顿 准备食材时间：大约10分钟 烹饪时间：1小时15分钟 总时长约1小时25分钟

用料

• 土豆 2个大的
• 酸奶油sour cream 2 cups左右
• 芝士 四把
• 黑胡椒&盐
• 黄油（融化） 1tbsp
• 蔬菜（冰箱里有啥用啥） 蘑菇/青椒丁/洋葱丁/胡萝卜丁/芹菜丁…
• 肉 肉末/sausage/意式辣香肠/午餐肉/虾/牛肉碎/火腿…

Potato Casserole法国砂锅的做法步骤

步骤 1

这次只用了sharp chedder，白蘑菇，和火腿。(因为没别的了） 土豆在锅里煮了😁😁😁

步骤 2

1. 烤箱预热至205度 2. 土豆洗净（不削皮！不削皮！不削皮！） 3. 洗净后煮20分钟左右

步骤 3

土豆煮好捞出来放冰水里/立马用冷水冲 停止它继续变熟 等会切的时候也不会烫手 在等土豆变冷的时候，我们来搞酸奶油酱

步骤 4

干净的碗里倒入 1.5-2 cups（约350-400克）酸奶油（sour cream），加入两把芝士，黑胡椒，有洋葱的这步就可以加进去了 （忘记拍搅拌之前的图了就从网上找了一张）

步骤 5

搅拌成这样的糊糊

步骤 6

煮好的土豆切成0.5毫米左右的薄片，均匀的铺在烤盘底部。 讲道理切成土豆丁也可以只要把盆底覆盖住就OK 可以往烤盘里喷/抹点点油，就不粘底了

步骤 7

把酸奶油酱糊在土豆上之后，先铺一层肉，再把蔬菜撒上去。

步骤 8

我这次只剩蘑菇只撒了蘑菇，有别的蔬菜的这一步记得撒上去就好 记得撒黑胡椒和一小撮盐🤏 这次买的黑森林火腿真的太太太香了。忘记单独拍一张它的照片来赞美它有多香

步骤 9

最后撒一层芝士覆盖住表面 自己吃当然要洒满芝士！ 这次用的sharp cheddar，其它能融化的芝士基本都可以（我感觉goat cheese撒一点应该也很好吃） ricotta之类的没试过，但真的有人会去烤ricotta吗…

步骤 10

烤箱400F/205C，烤40-50分钟 出炉 烤东西的时候就不用看着了，该干嘛干嘛去，记得定个40分钟闹钟。 拿出来之后静置5-10分钟后就可以吃啦！

Potato Casserole法国砂锅的小贴士

土豆真的要等凉一点再切，不然真的很烫手 建议烤完后静置一会再吃，它真的也很很烫 这个其实跟披萨有那么点像，都是一层淀粉+酱+肉/蔬菜+cheese

菜谱创建时间：2020-09-09 06:25:50