老干妈油辣子爆花甲

作者： 明明不先生

夏秋季节快手菜，不放盐

用料

• 老干妈油辣子 1勺半
• 花甲 350克
• 葱段 2根切3段
• 香菜 4根切4段
• 姜丝 4片切丝
• 蒜米 3瓣拍开即可
• 蕃茄沙司 2勺半
• 蚝油 2勺
• 花生油 4勺
• 小米辣 4支切丁

老干妈油辣子爆花甲的做法步骤

步骤 1

沙甲，用盐水泡30分吐泥，看泥多不多的情况决定是否多泡一次

步骤 2

准备配菜，姜蒜葱香菜小米辣处理

步骤 3

开小火，锅里下油，热油15秒，下姜蒜，下酱料（老干妈，蚝油，番茄沙司），酱料翻炒均匀（尝味道，是不合适你的口味），炒开后，放小米辣，让油爆一下辣椒，转中火，下花甲，翻炒均匀，花甲裹上油汁，转大火盖上盖子闷20到30秒，开盖翻炒，（，壳开了一半），下配菜（葱段和香菜）翻炒均匀，小火盖上焖15秒，壳全开，大火翻炒均匀，关火，静止一会，尝味道OK就出锅装盘（盐多了就下点开水哈哈哈）

菜谱创建时间：2020-09-05 15:10:30