红烧鮰鱼

作者： 晶宝大柱子

用料

• 鮰鱼 1条

红烧鮰鱼的做法步骤

步骤 1

鮰鱼洗净，用料酒，姜片腌一下。鮰鱼很难自己在家切段，最好叫商家帮你切好

步骤 2

油热下葱姜蒜爆香

步骤 3

然后放入鮰鱼，这是唯一一次可以翻面，两面都煎一下，然后沿锅喷入料酒

步骤 4

接下来就要加水了，加热水，记住哦，加热水，没过鮰鱼，加生抽老抽和一点耗油，再加少许冰糖。大火烧开5分钟，转小火炖25-30分钟

步骤 5

差不多的时候可以汤汁的味道，汤汁要稍微咸一点

步骤 6

味道OK以后，大火收汁起锅，绝对的下饭，绝对嫩，而且没啥刺，赞

红烧鮰鱼的小贴士

注意两点，1⃣️ 加热水 2⃣️ 无需来回翻面，鮰鱼易碎 好了，记住这两点就能烧出好吃下饭的鮰鱼啦，快点试试吧😛

菜谱创建时间：2020-09-03 09:53:09