超快手微波炉蒸鱼

作者： 婷子不是亭子啊啦

以前在酒店吃蒸鱼觉得特别好吃，回家研究了好久，发现微波炉也可以做出来一模一样的效果！ 快手简单，方便，简直开启了新世界！！ 然后到现在好多年家里都这么蒸鱼，别人来家里吃都说超好吃！！ 注意事项(我知道放小贴士你们肯定没看_(:_」∠)_)： 鱼一定要新鲜！！！鱼基本不拘什么鱼都可以，草鱼鲫鱼鲈鱼巴浪鱼鲳鱼多宝鱼都可以用这个方法！！！ 一丢丢的生粉是鱼肉嫩嫩的关键！千万别下多，一丢丢就够了！！！ 一定要盖保鲜膜！不然会变成小鱼干！！！ 一定要加一点水，不然很容易太咸，肉也比较干！！！ 抹盐千万别手抖下多了，后面还要再加酱油的！！！ 油的话也可以下几颗花椒下去变成花椒油，也是很赞哒！但是注意花椒别烧焦了哟！！！ 从微波炉拿出来后一定要先浇油再淋生抽！不能反了，不然口感味道完全不一样的！！！

用料

• 鱼
• (草鱼巴浪鱼鲳鱼鲈鱼带鱼等都可以)
• 盐 一小撮
• 生粉 一小勺
• 植物油 一汤勺左右
• (橄榄油花生油除外)
• 酱油(生抽) 一汤勺
• 葱 两三根
• 辣椒(小) 一两个
• 姜 两片

超快手微波炉蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去鳞洗干净，辣椒跟姜片切丝

步骤 2

芝麻炒熟，葱撕成细条条

步骤 3

鱼抹上一小勺生粉和盐和一汤勺水，抹匀腌10分钟

步骤 4

盖上辣椒丝和姜丝

步骤 5

盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，微波炉高火4分钟。

步骤 6

油锅里加两三汤勺量的油，烧热到稍微有烟的状态。拿出微波好的鱼，掀开保鲜膜，盖上刚才手撕的葱丝，将热热的油浇上去，要发出滋啦滋啦的响声才是最棒哒！小心不要烫到手。

步骤 7

均匀地淋上生抽，不要太多，完工！ 如果自己喜欢，可以再撒上炒熟的芝麻，没有的话也可以省略。

超快手微波炉蒸鱼的小贴士

蒸的时间可以依据鱼的量而定，如果鱼比较厚比较多，比如草鱼之类的，可以蒸4分钟，如果比较少比较薄的话，3分钟至3分半钟就足够了，时间太久鱼相会不好看。

菜谱创建时间：2015-04-16 08:00:07