小美版 豆沙馅

作者： JulyZZ的小美厨房

用料

• 红豆 500克
• 水 1000克
• 糖（冰糖粉 砂糖 红糖都可） 100克
• 油（玉米油 椰子油 黄油 猪油都可） 100克

小美版 豆沙馅的做法步骤

步骤 1

500克红豆用水浸泡过夜（夏季放冰箱冷藏），洗干净沥水倒入主锅（500克红豆泡过水大概有1000克左右），再加1000克左右的水，设置60分钟/V/小勺煮熟。

步骤 2

煮好后的状态。

步骤 3

设置1分钟速度10研磨，因为量比较多，中途如果听到空转，暂停一下，用刮刀棒搅拌一下，继续。

步骤 4

加入红糖和玉米油。

步骤 5

盖上主锅盖，设置1分钟速度5将糖和油混合均匀。

步骤 6

继续设置15分钟/V/速度5进行炒制收汁，拿掉量杯盖改用网篮。我这次量比较大，用了速度5，如果量少可以改用速度2。

步骤 7

具体时间可以根据状态适当调整。放凉后会再干一些。

步骤 8

装入干净的容器晾凉后密封放冰箱冷藏保存！尽快食用。

小美版 豆沙馅的小贴士

1、糖和油可以按自己的口味增减；

菜谱创建时间：2020-09-02 14:36:03