干焗杏鲍菇 美味又营养

作者： MQA精道食舍

杏鲍菇，肉质肥厚，吃起来脆滑爽口，营养还非常丰富。做法更是多种多样，今天上的这道干煸杏鲍菇做法很简单，吃起来很香，很下饭，值得尝试哦

用料

• 花椒 10g
• 蚝油 1大勺
• 香油 1小勺
• 白糖 1小勺
• 干辣椒 10g
• 食盐 1/2小勺
• 生抽 1大勺
• 鸡精 1/2小勺
• 葱 1段
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 花生 10g
• 芝麻 10g
• 植物油 50g

干焗杏鲍菇 美味又营养的做法步骤

步骤 1

准备原料，花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟

步骤 2

杏鲍菇用手撕成细丝，粗细根据个人喜好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃

步骤 3

微波炉加入4分钟,沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也可以焯水后沥干水分

步骤 4

干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片

步骤 5

锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可

步骤 6

倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉

步骤 7

锅中再次到少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，如果为了吃的时候方便可以捞出花椒

步骤 8

花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜，这时候放入葱、姜、蒜不会糊掉

步骤 9

倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒均匀，这时候锅很热，烹入酱油香味会立刻释放出了

步骤 10

这时候火关小，加入1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，如果火大了，酱油会糊掉

步骤 11

开大火把调料翻炒均匀，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅

菜谱创建时间：2020-09-01 13:14:10