全麦坚果小面包

作者： 冰河2020

一款简单、朴素、健康的小面包。

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦粉 100克
• 水 150克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 玉米油 15克
• 酵母 2.5克
• 坚果 50克
• 奇亚籽 20克

全麦坚果小面包的做法步骤

步骤 1

坚果用擀面杖压成小颗粒

步骤 2

加入材料（除坚果和奇亚籽），1档2分钟混合成团。

步骤 3

4档8分钟打面；然后加入坚果和奇亚籽，1档3分钟混合均匀；最后6档2分钟。

步骤 4

整理面团，进行基础发酵，1小时左右。

步骤 5

基础发酵完成

步骤 6

分六个小面团，滚圆，放入纸膜，或者直接放入烤盘。

步骤 7

二次发酵，烤箱下层放一盆热水，25分钟左右。夏天室温，其他季节因地制宜。

步骤 8

二发完成

步骤 9

预热烤箱180度。

步骤 10

180度烤20分钟。

步骤 11

出炉，晾凉。

步骤 12

切开，口感比较韧，每一口都有坚果，心满意足。

菜谱创建时间：2020-08-30 10:04:40