‼️咸口火腿肠肉松面包㊙️一次性发酵

作者： 娇娇爱food

邻居家小妹妹从很远的地方来玩 上次吃过我做的面包 一直夸我 明天要走了 回去上学了 所以做了几个面包给她带回去

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 130
• 糖 25克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 蛋液 25克
• 黄油 20克
• 奶粉 15克
• 火腿肠 2根
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

‼️咸口火腿肠肉松面包㊙️一次性发酵的做法步骤

步骤 1

把除黄油外所有材料放入厨师机。夏天我会提前把厨师机放入冰箱冷冻。这样来控制面团的温度按照液体在下 粉类在上的顺序。

步骤 2

放入厨师机缸内。1档搅拌无干粉。开三档搅拌出粗膜。差不多10分钟。之后加入黄油。继续开三档搅拌。至出薄膜。

步骤 3

直至出手套膜

步骤 4

准备馅料 火腿肠切丁

步骤 5

无需发酵。不用醒发。直接擀成长方形

步骤 6

分割成这样的小块

步骤 7

6寸模具内 底部放一层小面团。依次放上火腿肠 肉松挤上沙拉酱。后面的步骤以此类推。差不多三层就好了

步骤 8

每一层都这样的顺序

步骤 9

烤箱一碗温水开启发酵模式。35度 。发酵8-9分满就好了。 烤箱预热175度。烤25分钟。由于上面是肉松。上色记得加盖锡纸

步骤 10

手撕着才好吃

‼️咸口火腿肠肉松面包㊙️一次性发酵的小贴士

方子是一个8寸模具的量。我做了一个6寸和一个4寸。

菜谱创建时间：2020-08-29 23:48:54