改良版大盘鸡

作者： 请叫我小亮亮

我爱吃鸡，但是大盘鸡很多都是炒糖色，千篇一律。于是我改进一下。

用料

• 啤酒 1瓶
• 土豆 2个
• 青椒 3个
• 洋葱 1个
• 姜 5片

改良版大盘鸡的做法步骤

步骤 1

小公鸡切块一定不要焯水，热锅冷油，下鸡花椒一大把，不停翻炒，要把鸡里水炒出来，炒到噼里啪啦为基础。

步骤 2

然后沿着锅边烹入陈醋，不停翻炒，这是去腥味的重要步骤。然后加入豆瓣酱，甜面酱，家里条件好的可以加点黑酱，翻炒。噼里啪啦。

步骤 3

然后加入生抽老抽料酒。条件好的加一瓶青岛啤酒，没有就加开水。一！定！是！开！水！，冷水这个菜就费了

步骤 4

呐，就是这样，水烧到三分之一加海椒，盖盖继续闷.

步骤 5

二十分钟左右加青红椒，洋葱，开大火，土豆别放早了，加盐。翻炒，不停翻炒。看到汤汁浓郁了。就好

步骤 6

好不好看？

步骤 7

出锅，味道好到爆，不好吃你倒了就是。

步骤 8

唇齿留香！么么哒～

改良版大盘鸡的小贴士

最好加青岛啤酒。开水差点味道？

菜谱创建时间：2020-08-29 18:55:03