抹茶糯米糍

作者： 糖糖请多指教

用料

• 糯米粉 130克
• 粘米粉 35克
• 牛奶 145毫升
• 炼乳 55克
• 抹茶粉 8克
• 糖粉 55克
• 豆沙馅 适量
• 椰蓉 适量

抹茶糯米糍的做法步骤

步骤 1

首先把准备的糯米粉、粘米粉、抹茶粉、糖粉、牛奶和炼乳全部放入碗中。只留下豆沙馅和椰蓉先不放进去

步骤 2

将碗中的所有材料一起用筷子搅拌成面糊，要保证面糊里面没有一点颗粒状物体存在，然后用保鲜膜将面糊碗盖住，上锅隔水蒸15到20分钟的时间

步骤 3

面糊蒸好之后先取出放凉，然后戴上一次性手套，在手套上面抹上一点食用油防止沾手，用手将蒸好的面糊揉成面团，一定要等面糊放凉一点再开始揉面团，小心把手烫到。

步骤 4

把揉好的大面团平均分成若干的小面团，大小根据自己想要的糯米糍大小来决定就可以了，然后把小面团压平，在里面放入准备的豆沙馅，再慢慢的包裹起来揉成小圆球

步骤 5

把所有的小面团都包裹好豆沙馅之后，把准备的椰蓉放在盘子里，把做好的小面团分别在椰蓉里面滚一圈，让其均匀的沾满椰蓉。

步骤 6

所有的小面团都粘上椰蓉之后，放在准备的小模具里面就完成了。是不是觉得这款抹茶糯米糍制作起来很简单呢，大家也自己在家动手试试吧

抹茶糯米糍的小贴士

面糊刚蒸好之后会很烫手，一定要先放凉，确定不会烫到自己之后再开始揉面团。 2. 揉面团的时候要带上一次性手套，也可以在手套上抹一层食用油，因为糯米本身就比较黏，蒸熟之后就更容易沾到我们的手上了。 3. 糯米糍里面的馅料大家也可以换成奶油、芒果果泥等其他不同的馅料。如果不喜欢椰蓉的话，也可以在做好之后在上面裹上一层熟米粉。

菜谱创建时间：2020-08-28 19:12:37