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花胶香菇焖鸡的做法

花胶香菇焖鸡

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Angela_的小厨房
泡发花胶链接 https://www.xiachufang.com/recipe/105884753/

用料

花胶香菇焖鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇提前两小时泡清水,泡一小时左右香菇变软,清洗干净,换干净的清水继续浸泡,泡好的香菇水留用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡洗净切块(鸡胸肉通常我会剔出来另做菜,这里仅供参考)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡块冷水下锅,放些姜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后捞干净血沫,再立刻捞出鸡块,不要煮久

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料准备到位

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热倒适量油,放入姜片和葱段爆香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鸡块,平铺锅底,中火炒3分钟,中间翻拌几次,不需要一直炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时另准备一个小锅,把香菇水、米酒、蚝油、生抽倒入小锅里煮滚备用(新手可以在炒鸡前先煮好)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香鸡块加入香菇继续炒一分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入煮好的香菇水,翻拌匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入砂锅,小火焖煮15~20分钟,中间翻拌几次(砂锅会更入味,没有砂锅可以省略)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入花胶翻拌匀,继续小火焖煮20~30分钟,中间翻拌几次

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前尝一下咸淡,加适量盐,撒上葱花出锅

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后附一张洋葱炒鸡胸肉图

花胶香菇焖鸡的小贴士

一:不喜欢米酒的米粒可以换料酒;二:花胶的大小煮的的时长不同,煮过了花胶会融化,过程自己观察;三:家里没多少葱了,出锅前放些葱段会更提鲜。

菜谱创建时间:2020-08-28 17:53:03
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