李先生香辣蟹

作者： 饕客李先生

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。月正圆，桂花皎洁，又到一年一度螃蟹最肥美的季节。跟着我一起做，没有搞不定的蟹宴大餐

用料

• 螃蟹 1只
• 生抽 10克
• 麻辣酱 20克
• 葱姜蒜 适量
• 青辣椒 1根
• 淀粉 15克
• 芝麻 3克
• 干辣椒 15克
• 料酒 10克
• 花椒 20粒
• 老干妈豆豉 15克
• 糖 2克

李先生香辣蟹的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

葱、蒜、姜切末，青红椒切圈

步骤 3

螃蟹一开六，壳保持完整，用刀背把蟹钳也拍碎

步骤 4

蟹上撒干淀粉裹匀

步骤 5

蟹入八成熟油锅炸至金黄色后捞起

步骤 6

锅内留少量底油，放入干辣椒炒香后捞出

步骤 7

放入姜末、蒜末、花椒、老干妈、麻辣酱，将底料炒香；再放入青红椒圈

步骤 8

倒入炸好的蟹块，翻炒一会。倒入料酒、生抽、白糖、干辣椒翻炒;调好味后撒入白芝麻、葱花即可 。

步骤 9

爱生活·爱美食~以食会友【zqbx0209】

菜谱创建时间：2020-08-28 09:38:17