七夕巧果 遇上佳人

作者： 非儿爱美食

“七夕巧果是一种传统节日食俗。在北方有的地方，到了七夕节前制作大量的巧果，可以用线穿成一串，给宝宝们戴上，一种好的寓意。” 农历七月初七，是我国的传统七夕节。传说是因为过去女孩子在未嫁之前都想自己能心灵手巧，所以用这样的方式来祈求织女来送巧，希望织女也能赐自己一双巧手，于是巧果也就诞生了。

用料

• 中筋面粉 190克
• 奶粉 10克
• 牛奶 110克
• 酵母 105克
• 砂糖 10克
• 玉米油 10克

七夕巧果 遇上佳人的做法步骤

步骤 1

牛奶、面粉、奶粉、砂糖、酵母、玉米油放入面包桶

步骤 2

选择ＩＭＩＸ程序，揉大约10分钟

步骤 3

揉成表面光滑的面团即可

步骤 4

放入发酵盒，室温进行发酵

步骤 5

发酵至1.5倍大

步骤 6

面团取出揉成长条

步骤 7

三折再搓长，反复几次

步骤 8

揉成表面光滑的面团，切开看不到气孔为止。按照巧果模具大小，把面团切成小块

步骤 9

在模具里均匀撒薄薄一层面粉

步骤 10

将切面粘上一点点面粉（以免一会儿不好脱模），放入模具洞里，用手掌压实，高出模具多余的部分剪掉

步骤 11

把做好的巧果坯从模具里轻轻磕出来

步骤 12

均匀摆放在烤盘中

步骤 13

送入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟左右

步骤 14

表面微微上色即可

步骤 15

成品

七夕巧果 遇上佳人的小贴士

烹饪技巧 1.文中用的是小体积模具，制作过程会有点慢，全部弄好面团就已经发酵好了。如果是用大体积的模具，巧果坯制作好以后要静置15分钟左右再烤 2.成品口感是比较结实有嚼劲的，晾凉以后密封室温保存，可以放三天不坏

菜谱创建时间：2020-08-27 13:31:06