无烤箱也甜点|英式点心威尔斯烤饼（平底锅版）

作者： 蓝胖纸叮当

提到英国料理，不少人瞬间闪出“暗黑”的印象。不过英式「点心」或「下午茶」，总还是会带给美食爱好者不少惊喜 今天介绍的这款甜点是英国威尔斯地区的传统点心，材料和做法类似司康饼，但不同的是威尔斯烤饼比较扁平，食用时表面还会撒上砂糖，而且制作上不用烤箱，而是用平底锅或烧烤盘炉火烘烤，做法更简便！ 又是一道供无烤箱人士练手的甜点，还不快快洗干净手手跟着我一起做起来吧！

用料

• 中筋面粉 70克
• 冰的黄油 35克
• 木糖醇/白砂糖 15克
• 耐高温巧克力豆 15克
• 盐 0.8克
• 泡打粉 1.6克
• 全蛋液 16克

无烤箱也甜点|英式点心威尔斯烤饼（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

在中筋面粉中加入木糖醇或白砂糖，搅拌均匀；将黄油切小块后投入面粉中（黄油无需解冻，直接切块使用）

步骤 2

用指尖将冰的黄油搓成沙粒状，加入泡打粉，混合均匀。

步骤 3

加入巧克力豆，拌匀（传统威尔斯烤饼加的是果干，但是我想消耗下家里的巧克力豆所以没有用果干）

步骤 4

加入全蛋液，拌压成团；将面团放在案板上，在面团上铺张油纸，用擀面杖将面团擀成0.7厘米左右厚度的面皮，再用直径7公分的圆形模（或杯口）压出圆形面饼。

步骤 5

将不粘锅烧热后，放入面饼，用中小火每面烘烤约4-5分钟，直至两面金黄，盛出（中小火就是煤气灶里外圈都要有火，两圈火都保持在中小的火力，切忌火大，避免烤焦。巧克力豆也要耐高温的，我用的不耐高温所以有点点焦）

步骤 6

威尔斯烤饼冷吃或温食皆可，食用时横切开来，涂抹上果酱或奶油一起享用！

无烤箱也甜点|英式点心威尔斯烤饼（平底锅版）的小贴士

1、用个人喜欢的果干即可，但若是果干较大颗，需先切成小块。 2、喜欢的话，可在步骤1加入肉桂粉、肉豆蔻粉或综合香料粉调味！

菜谱创建时间：2020-08-26 21:53:08