好吃不胖的金针菇粉丝蒸巴沙鱼

作者： 蓝胖纸叮当

最近肠胃不太好，每天只能小米粥、咸鸭蛋配馒头。所以最近发的食谱中馒头的比重有所增加，作为一个南方人有个北方胃我，对于馒头包子的偏爱已经到达了一定高度¯\_(ツ)_/¯ 在吃了几天粥和包子后，决定今天要吃点清淡易消化的东西，但是又不想开炉灶，翻了翻冰箱，有巴沙鱼！这鱼是我家中常备，因为它的肉质鲜嫩，无肌间小刺，也没什么腥味，平时不知道吃什么的时候，可以随手拿来煎、蒸、烤！而它的营养价值也很丰富，含大量高质量蛋白和丰富的维生素，能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能。另外它还含有丰富的微量元素钙，能促进骨骼发育，也能预防骨质疏松。 今天做的这道金针菇粉丝蒸巴沙鱼，真的是既简单又好吃，而金针菇又是一种低热量食材，能减少脂肪在人体内的堆积，平时经常食用，可以起到一定的减肥作用哟！之后你会感觉到，鱼肉嫩滑爽口，金针菇粉丝也多汁入味！ 这里告诉一个小秘密，吃这个，低脂不长肉，吃再多也不怕发胖，简单易学，厨房小白可以试试哟！

用料

• 巴沙鱼 1条
• 金针菇 200克
• 粉丝 一把
• 研磨盐 一丢丢
• 胡椒粉 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 味淋 半勺
• 淀粉 小半勺
• 酱汁：
• 蒸鱼豉油 2勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 葡萄籽油 半勺
• 葱 适量
• 小米椒 2个
• 小苏打 适量

好吃不胖的金针菇粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼洗净，用厨房纸吸去多余水份。切成小块

步骤 2

加入适量胡椒粉、一丢丢盐、半勺料酒，一勺生抽， 小半勺淀粉、半勺味淋，搅拌均匀后腌制10分钟

步骤 3

粉丝放冷水里泡软即可。金针菇洗净去除根部，掰成一撮一撮的待用

步骤 4

小米椒切圈，葱切花；在葱花里放一点小苏打，搅拌均匀（小苏打可防止葱花在整修过程中变黄。当然，你也可以出锅时撒葱花，我不爱吃生葱:p）

步骤 5

准备一个空碗来调酱汁，加入两勺蒸鱼鼓油，一勺蚝油、一勺生抽、一勺葡萄籽油，搅拌均匀待用

步骤 6

盘子里先铺上沥干水份的粉丝，再铺上金针菇，然后淋上一半的酱汁，再铺上巴沙鱼，淋上剩余的酱汁，放入蒸笼撒上小米椒。蒸锅中水烧开后放上巴沙鱼隔水大火蒸8分钟后撒上葱花，再蒸4分钟即可关火出锅

步骤 7

让你吃了会上瘾的金针菇粉丝巴沙鱼就做好喽！好吃到停不下筷子哟！

好吃不胖的金针菇粉丝蒸巴沙鱼的小贴士

因为本人不爱吃蒜，所以酱汁没有加蒜蓉调制，若是你喜欢吃蒜的可以自行添加哟！

菜谱创建时间：2019-11-20 18:24:43