超方便汉堡牛肉饼&牛肉饼贝果汉堡

作者： 知味人生_知味

贝果是我最爱的面包之一，它外皮有劲，内里绵密，不甜不油，麦香纯粹，是我低脂主食的主力军~空口吃也是超享受的~平时我会定期做一些存起来，随吃随取。 想口感更丰富一些，换换花样的话还可以把贝果一分为二，夹入各种食材做成贝果汉堡，做早餐，做午餐，都是非常合格的~ 鸡肉，培根，煎蛋，芦笋，虾仁，牛油果，甚至是甜口的花生酱，巧克力酱，各种水果，无所不能“堡”。我喜欢趁休息日的时候选一块好的牛肉打成肉糜，调好味道做成一些牛肉饼，包上保鲜膜冷冻在冰箱里——日本旭包鲜®PVDC保鲜膜可以让牛肉饼保持非常好的水分，最长可以保存一个月。需要的时候拿出来一块，连解冻也不需要，去掉保鲜膜后小火两面煎一煎，搭配一些蔬菜，芝士片之类的，就是一顿非常快手又营养的午餐，真心方便~通勤一族或者家有小朋友，很推荐试试看~ 我的同款保鲜膜get可点击👉https://m.tb.cn/h.VEIlvHj?sm=893622

用料

• 牛肉糜 500克
• 黄油 2小块
• 洋葱 半个
• 牛奶 适量
• 黑胡椒 1/2小勺
• 盐 1/4小勺
• 糖 1/2小勺
• 贝果 5个
• 日本旭包鲜®PVDC保鲜膜 几张
• 芝士片 5片
• 番茄 1个
• 生菜 几片

超方便汉堡牛肉饼&牛肉饼贝果汉堡的做法步骤

步骤 1

食材大集合~一斤牛肉糜可以做4-5个肉饼。

步骤 2

这是我前几天做的黑芝麻贝果，贝果里面加了黑芝麻，香味超级好，是我做过的没有夹馅的贝果里面最好吃的~

步骤 3

用旭包鲜®PVDC保鲜膜一个个的包好，可以帮贝果保持更好的湿度和新鲜度。PVDC材质相较于PE材质的保鲜膜，密封性能要强200倍左右，透水值和透氧值都很低，食材不跟氧气接触就不易老化，保持水分就能更好的保持新鲜度。

步骤 4

一个个的包好放进冰箱里冷冻，这样处理过的贝果可以在冰箱里存储2周以上，且状态良好~

步骤 5

取一小块黄油锅中加热融化。

步骤 6

用小火翻炒切碎的洋葱，一直翻炒到变透明，软度和牛肉糜相近的时候就可以盛出来了。

步骤 7

洋葱放到基本不热了，倒进牛肉糜里，加盐，糖，黑胡椒。

步骤 8

加入适量的牛奶，分次加入，并且朝一个方向搅打，直到上劲。

步骤 9

打好的牛肉糜有非常好的柔韧性和粘性，已经可以互相抱团。

步骤 10

取100克左右的肉糜放在保鲜膜中间。

步骤 11

拎起四个角，挤出空气，一拧一压，就是一个肉饼~

步骤 12

如果想做大一些的肉饼，可以用绿色包装的保鲜膜，尺寸更大，还有蓝色包装的可以选择，给宝宝做小号肉饼，小尺寸的保鲜膜就更加适合了~

步骤 13

今天不吃的牛肉饼就可以直接放进冰箱冷冻了。包上日本旭包鲜®PVDC保鲜膜的牛肉饼，冻上一个月都没问题。日本原装进口的保鲜膜，厚度也是杠杠的，锁水保鲜，留住美味。

步骤 14

这会儿可以处理冷冻的贝果了。贝果从冰箱拿出来，用牙签在保鲜膜上扎一些小洞洞。面包加热最怕变干变硬，我之前都是要另外喷水再加热，包保鲜膜直接加热的话就没有这些问题了。

步骤 15

除了扎洞洞之外还可以像这样把保鲜膜拆散一点，可以透一些些空气就可以。

步骤 16

微波炉里加热20-40秒。可以勤观察，十秒一开用手指压一压，温热柔软了就好了，不需要时间太长哈~不用担心保鲜膜一起加热的问题，旭包鲜®PVDC保鲜膜可以耐热140℃，比很多保鲜盒都要更安全的呢~而且，保鲜膜黏附在食材表面，水分流失也最少，分分钟还原最佳口感。

步骤 17

如果喜欢贝果刚出炉时候的焦脆表皮，可以微波炉加热之后再放进烤箱烤几分钟，就会有酥酥的外壳啦~ 把加热好的贝果横切备用。

步骤 18

锅中放小块黄油加热，打开保鲜膜，圆圆的牛肉饼真好看~

步骤 19

小火两面煎，表面有这样的焦痕就ok啦~

步骤 20

最后按照喜好摞上蔬菜，芝士片。然后，你就拥有了一个扎实顶饥，有菜有肉有碳水的牛肉饼贝果汉堡~它，很，好，吃！ 有了我们的日本旭包鲜®PVDC保鲜膜，各种食材的保存加热都不是问题，可以放心大胆的去自由发挥~

超方便汉堡牛肉饼&牛肉饼贝果汉堡的小贴士

洋葱一定要炒到和牛肉糜软度相似的原因是：食材之间柔软度相似更容易融合，这这样牛肉饼在煎制的时候更不容易散开~ 牛奶分次少量添加，主要是为了增加滋润的口感，不宜过多。 肉饼不限于牛肉，更低热量更轻食的鸡胸肉打成泥，加上焯过水的玉米青豆之类，也可以用一样的方法来保存处理和后期烹饪，多一些组合，让我们的贝果汉堡食谱更丰富~

菜谱创建时间：2020-08-26 16:35:00