零失败的酱香卤牛腱子

作者： Erica--

没有故事，纯粹是为了好吃还减肥

用料

• 牛腱子 一条

零失败的酱香卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腱子用凉水浸泡两小时，然后冷水下锅放入姜片料酒煮开去血沫。

步骤 2

准备一锅卤水。（我家里有现成的老卤，只需要再加一点香料进去就可以了。）把牛腱子放进去，汤汁要没过牛腱子。大火开了转小火，撇去血沫。卤一个小时左右筷子可以轻松插入就可以了。我这个是卤了一个小时的，我喜欢有嚼劲的。卤好后最好放卤汁里浸泡半天或一个晚上入味。

步骤 3

摆盘。

步骤 4

肉没有很烂，有嚼劲，中间的筋又糯糯的，很好吃。

菜谱创建时间：2020-08-25 20:12:50