小炒牛肉

作者： 是大许啊

用料

• 牛肉 300克
• 淀粉 5克
• 姜丝 适量
• 黑胡椒 3克
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片

步骤 2

放入姜丝，料酒，耗油，淀粉，生抽，把牛肉腌制30分钟，越久越入味，可以放1克小苏打，肉质更软嫩，今天忘记放

步骤 3

青红辣椒切丝备用

步骤 4

如果不减脂，牛肉宽油下锅炒，我油放的少，牛肉翻炒断生，放入辣椒，加入生抽翻炒，出锅

步骤 5

出锅

小炒牛肉的小贴士

炒肉类我习惯把锅烧热后再加油，不容易粘锅，肉口感爆炒后更软嫩

菜谱创建时间：2020-08-25 18:53:37