快手消暑小凉菜 川卤酸酸抓钱爪

作者： 琳琳麒

就想做一个带点小辣味的酸酸柠檬凤爪，嗯，搞了八个爪子尝试了一下，味道还不错，小朋友跑步回来，直接被猛赞and秒了😂

用料

• 鸡爪 8只
• 川卤卤料
• 八角 1个
• 小茴香 1小勺
• 桂皮 1小块
• 香叶 1片
• 花椒 20粒
• 辣椒面 1大勺
• 盐 6克
• 冰糖 6克
• 生抽 1大勺
• 饮用水 500克
• 酸酸泡料
• 黄柠檬 1个
• 小青柠 8个
• 柠檬汁 1勺
• 饮用水 500克

快手消暑小凉菜 川卤酸酸抓钱爪的做法步骤

步骤 1

所有卤料混合，鸡爪洗净，冷水下锅，大火煮沸后，转小火焖20分钟。

步骤 2

黄柠檬去皮（皮带苦味），再切片。青柠檬对半切开。两种柠檬混合，加入饮用水，再加入柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 3

煮好的鸡爪，用饮用水过几遍（我过了三遍），目的是让鸡爪内软外Q弹，同时把多余的油脂洗去。然后，就可以扔到调好的柠檬汁里洗澡澡了，泡个5-10分钟，配上酒+电影，美好的夜晚就可以开始啦！

菜谱创建时间：2020-08-23 23:04:00