泡菜麻婆豆腐盖浇饭

作者： 喜欢西瓜和番茄的西米酱

中午去吃了浅草屋的虾仁麻婆豆腐盖饭 我觉得调味是真的好吃，于是念念不忘来找食谱 搜了好多食谱，好像都是川菜系 参考了大多数要食谱一般步骤，感谢分享的兄弟姐妹！ 拿仅有的料搞了一锅， 能分两盒，经我家二娃鉴定不辣，合口味 一大两小应该够。

用料

• 内酯豆腐 1块
• 肥牛（1/3 盒） 70克
• 葱花 1根
• 洋葱 1圈
• 蒜 4瓣
• 姜 一指宽一块
• 泡菜 20克
• 玉米淀粉 一大勺
• 黄豆酱 一大勺
• 生抽 一大勺
• 糖盐鸡精 适量

泡菜麻婆豆腐盖浇饭的做法步骤

步骤 1

1、准备工作：锅中烧开水把切块好的内酯豆腐倒入煮一两分钟。（别人的菜谱里看到的，说这样豆腐更滑口）

步骤 2

姜蒜洋葱切丁；开水调一碗糖盐鸡精的水；各一勺吧（有浓汤宝也可以试试浓汤宝，我没有。。。）肥牛拿出来切小块，买的是盒马的细长条肥牛，200g一盒，只用了1/3。化冰后会有血水可以冲一冲挤掉水分

步骤 3

放少量油，翻炒姜蒜洋葱粒，炒香后放肥牛翻炒变色加调料水

步骤 4

烧煮2、3分钟加入泡菜，会带进一点汤汁，加一勺黄豆酱，加少量生抽继续煮一会儿，尝下味道😂；

步骤 5

玉米淀粉调了半碗水淀粉，

步骤 6

水淀粉倒进菜里后容易粘锅，要推炒防止粘锅

步骤 7

加入豆腐，豆腐放着就出水了，把水倒掉了。

步骤 8

加入葱末和花椒粉，其实有花椒的话可以看看别家食谱里还有教做花椒油，我没有，所以放花椒粉了。

步骤 9

半锅装一盒，明天中午带去公司的便当！另外半锅可以留个俩娃明天中午盖浇饭。

泡菜麻婆豆腐盖浇饭的小贴士

经过家里二娃（6岁）鉴定，不辣，好吃。

菜谱创建时间：2020-08-23 17:30:11