鲜美疙瘩汤

作者： 小米粥哦

疫情期间炸油条剩下几斤面粉，寻思着怎么消化掉。在北方面馆吃的疙瘩汤觉得不错，周末得空自己做一个。

用料

• 面粉 100克
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 鲜虾 6只
• 猪肉沫 50克
• 菠菜 一小把
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 花生油 少许

鲜美疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

我按着1-2人份量随手放的面粉。多了。最后吃了一半。 注意不要贪心，免得煮的太稠！

步骤 2

搅拌疙瘩。 窍门：拿个乱泉水瓶子，盖子上扎个洞，均匀洒几滴在面粉上，用筷子顺时针搅拌，形成小疙瘩团后，再洒几滴水，再搅拌，大概五六个来回，整盆疙瘩团子就搞定了。非常方便。

步骤 3

像这样扎个小孔

步骤 4

准备其他食材： 1.西红柿用开水烫一下，去皮，切丁备用 2.菠菜洗净，切小段备用 3.鲜虾去头去虾线，开背备用

步骤 5

开火 1.锅里放少许玉米油，烧热，放入肉沫，煸香 2.把鲜虾放进去继续煸炒，直到虾变红，出红油 3.把西红柿丁放进去继续炒熟，变软 4.打进去一个鸡蛋，继续翻炒，鸡蛋凝固成型 5.加入一碗清水，煮到沸腾 6.均匀洒入疙瘩团子，搅拌，煮一分钟(用前面方法和的疙瘩团子很细致，所以熟的快) 7.加入盐，鸡精，菠菜叶子 8.出锅

鲜美疙瘩汤的小贴士

面要适量，容易太稠。 鲜虾用油煸炒过更美味，每个配料都是灵魂。

菜谱创建时间：2020-08-23 13:34:16