麦格曲奇

作者： Maple1204

懒人版抹茶棋格饼干

用料

• 黄油 50克
• 低粉 100克
• 玉米淀粉 1小匙
• 抹茶粉 1小匙
• 糖 60克
• 蛋白 25克
• 泡打粉 1/2小匙

麦格曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加糖打发，粉刺加入蛋白交大均匀，筛入低粉

步骤 2

用橡皮挂到切拌均匀，两等分，分别加入玉米淀粉和抹茶粉，和成原味面团和抹茶面团

步骤 3

亮色面团粉笔等分成两分，揉搓成长约25cm的条状，交错叠起，整成宽度约为4cm的长方体

步骤 4

冰箱冷藏3小时待凝固，取出，切成厚为7mm的片状

步骤 5

烤箱预热，150度，中层，上下火，约25分钟

麦格曲奇的小贴士

1、因为抹茶经高温会变色，所以此饼干要用低温烤焙，当颜色满意后，请在表面加盖锡纸，以防颜色变黄变深 2、若无耐心等待3个小时，可冷冻，时间约为四十分钟左右

菜谱创建时间：2011-10-28 14:44:31