鸡翅正面划切两刀,便于入味
放入盆中,加入姜片、葱段、料酒、少许盐,腌渍入味
炒锅入油,烧热,下入鸡翅,煎。
煎至两面金黄
鸡翅拨在一边,下入葱段、姜片、蚝油、料酒
下入豆豉少许,盐、黑胡椒粉、花椒粉适量。
加入少许水
盖上锅盖,小火焖烧至汤汁收干。开盖,香气扑鼻。
出锅装盘,撒上芝麻和小香葱粒。更是增色不少。
美味完成