家常烤鱼（烤箱版）

作者： 一只鱼jk

对于居住在沿海城市的人来说，鱼是家常菜，当然也会变着法儿吃鱼。今天这鲈鱼是冷冻的，所以做了烤鱼。

用料

• 鲈鱼 2条
• 姜 5-8片
• 蒜 3-5瓣
• 腌料：
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 蚝油 15克
• 盐 4克
• 糖 2克
• 十三香 2克
• 孜然粉 3克
• 辣椒粉 3克
• 撒料：
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 葱花 适量

家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

洗净的鱼从后背剖开，背部切斜刀。

步骤 2

准备腌料。混合好所有调料。具体见上面用料栏。

步骤 3

鱼身撒上姜蒜片，倒上腌料，用手两面抹均匀，腌渍15分钟左右。

步骤 4

烤盘铺锡纸，刷上油防粘。铺上腌好的鱼。表面刷油。

步骤 5

烤箱200度烤20分钟左右。视鱼的大小和自家烤箱温度适当调节。

步骤 6

到点拿出来表面再次刷油，撒适量孜然粉、辣椒粉，放入烤箱再烤5分钟。

步骤 7

出炉撒葱花即可。

步骤 8

这是我用新鲜鲈鱼烤的。鱼提前用葱姜料酒去腥后，两面抹上盐、孜然粉、辣椒粉，刷油两面烤制。新鲜嘛，自然不需要太多调料，我是这么想的。

步骤 9

新鲜鸦片鱼烤的。很好吃。

家常烤鱼（烤箱版）的小贴士

1.烤鱼这东西，材料并不固定，可根据自己口味增减。不过盐、孜然粉、辣椒粉基本是必备的。用烧烤料也行的。 2.烤制时间自己控制，喜欢嫩点就减少时间，喜欢焦酥口感就增加点时间。 3.其他诸如黄花鱼等烤着也很好吃，可以尝试。

菜谱创建时间：2020-08-21 22:14:56