顺时养生——煮一碗清甜送暑汤吧

作者： 金芽儿

家里吃白米饭的时候，少不了一碗汤，要么煨的肉汤，要么敲两个鸡蛋做的青菜汤。以前在云南也吃过纯青菜加清水煮的汤，然后就着沾水一起吃。纯素青菜汤，想着都不太好吃。 立秋后，暑气还压制着秋气。经过一个夏天的运动排汗，也吃过一些祛湿食方，仍旧感觉湿气缠身，眼见着天气一天天转凉，进补的最佳时机就快到来。湿气不除，无法进补啊！ 明日处暑，无意间看到了陈允斌老师的这道出伏送暑汤，有清除湿热的功效，于是赶紧买了食材做起来。第一次做纯素汤，出乎意料的清淡爽口，特别适合这个时节吃，煮的一大碗，娘俩喝了个精光！😊 —————————————————————————— 豇豆角和空心菜是主角，不要轻易替换成别的菜。 豇豆角是少数可以补肾气的蔬菜之一。而空心菜能打通人体水液输送的通道，促使多余水湿从小便排出。 .幼儿和孕妇也可以喝。 新鲜豇豆角下市后，可以换成泡豇豆角。汤的味道会从清甜变成微酸，更适合紧随其后的深秋时光，效果也会有些微的变化。

用料

• 盐 3克
• 油 10克
• 黑胡椒 3克
• 老豆腐 150克
• 豇豆 1小把
• 空心菜（竹叶菜） 1小把

顺时养生——煮一碗清甜送暑汤吧的做法步骤

步骤 1

老豆腐清水泡半天，然后切成小块

步骤 2

豇豆洗净切成1寸长的小段

步骤 3

空心菜取前端比较嫩的部位， 洗净切成小段。

步骤 4

水烧开后放入油和盐， 然后放入豆腐煮五分钟。

步骤 5

加入豇豆，再煮五分钟

步骤 6

空心菜比较容易熟， 煮一分钟左右 变成脆绿色就可以了

步骤 7

加入黑胡椒 这是武汉本土品牌的黑胡椒 自家烹饪少不了的一道调味料。

步骤 8

此汤虽然纯素，少油少盐，但是清淡爽口，吃完青菜豆腐再喝汤，特别好喝。 😋 功效：清热利湿、补益肾气，调理下焦湿热、小便异常、白带。

顺时养生——煮一碗清甜送暑汤吧的小贴士

1 盐和油都要少放，口感清淡。 2 全程不需要盖盖子，以免蔬菜颜色变黄。 3 处暑前后可以多喝几次，祛除暑湿。

菜谱创建时间：2020-08-21 21:18:22