卤麻辣鸡爪

作者： MH1218

这个卤汁可以卤菜、卤蛋、卤肉

用料

• 鸡爪 10-20只
• 鸡翅
• 鸡腿
• 牛肉 一块
• 鸡胗
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 香叶 3-4片
• 冰糖 3-4
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 干辣椒 20个
• 盐 3勺
• 生姜 2个
• 桂皮 2块
• 豆蔻 2个
• 麻椒叶 2片
• 小茴香 一小撮
• 青红花椒 一把

卤麻辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲浸泡血水后冷水加料酒焯水去浮沫后清洗干净

步骤 2

锅里加以上调料

步骤 3

加水到能淹没鸡爪滚开

步骤 4

倒在珐琅锅里小火炖到软烂 泡一晚更入味

步骤 5

珐琅锅炖的鸡爪特别烂

步骤 6

还可以加一些素菜

步骤 7

特别辣 不能吃辣的少放一点辣椒🌶️

菜谱创建时间：2020-08-21 13:42:30