糖醋鸡肉蔬菜饼

作者： CUCU厨房

用料

• 鸡胸肉 250g
• 玉米粒 50g
• 蛋白 1个
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 盐 小半勺
• 糖 小半勺
• 玉米淀粉 1小勺
• 香葱 适量
• 食用油 1大勺
• 清水 1大勺
• CUCU白醋 1大勺
• 番茄酱 2大勺
• 盐 小半勺
• 白砂糖 1大勺
• 淀粉 小半勺
• 清水 半碗
• 白芝麻/香葱 适量

糖醋鸡肉蔬菜饼的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小块，香葱切葱花状。

步骤 2

鸡胸肉用搅拌机打成泥状。加入1大勺生抽、1大勺蚝油、1个蛋白、小半勺盐、小半勺糖、1小勺淀粉、1大勺清水，低速搅打2-3分钟，让肉馅打上劲。最后加入玉米粒、葱花、1大勺食用油拌匀。

步骤 3

手套抹上食用油防粘，将搅拌好的肉泥分成6份左右，捏成团后用手上下摔打，再压成饼。（摔打可排出肉饼里的空气，防止鸡肉饼在煎制时裂开。）

步骤 4

小碗里加入1大勺CUCU白醋、2大勺番茄酱、小半勺盐、1大勺白砂糖、小半勺淀粉、半碗清水、搅拌均匀，糖醋汁就做好了。

步骤 5

起锅加入少许食用油，放入肉饼煎制两面焦黄。

步骤 6

加入拌匀的糖醋汁，将酱汁淋在肉饼上，盖上锅盖焖煮2分钟。

步骤 7

出锅后淋上剩余的糖醋汁，再撒上芝麻和葱花做装饰。

菜谱创建时间：2020-08-21 11:26:08