跟风做了红豆包

作者： 味有天天有味

群里都在晒红豆包，正好想炒点豆沙准备做月饼，于是也煮了红豆，随便拿点出来跟下风做几个红豆包尝尝。

用料

• 红豆（用小部分做红豆卷，其余炒豆沙） 400克
• 糖 200克
• 面团材料：
• 面粉 200克
• 玉米面 100克
• 老面团 100克
• 南瓜泥 40克
• 糖 40克
• 食用碱粉 1.5克
• 水 100克+20克

跟风做了红豆包的做法步骤

步骤 1

红豆泡水一晚，加糖煮至红豆酥却不烂，放凉；

步骤 2

面粉所有食材+100克水，揉匀，按干湿程度慢慢添加20克水； （食用碱粉可以先用水融化后再倒入面粉中）

步骤 3

把面粉揉匀揉透，成光滑的面团，放一旁醒发；

步骤 4

发酵至二倍大的面团👆

步骤 5

取出面团，排气、揉匀、分割成均等大小的挤子；

步骤 6

擀开成包子皮，包入红豆；

步骤 7

全部包好；

步骤 8

用擀面杖边按压边轻轻地擀成长椭圆形，然后卷起； *加了玉米面，粘性太差了* 一擀皮就破😔 只能小心地边按压边擀了～～ 唉 太难了😓

步骤 9

封口朝下放入蒸格，松弛20分钟，放入烧开水的锅中，中大火蒸制15分钟，关火； 不开盖闷3分钟，出锅。

步骤 10

出锅喽😊

菜谱创建时间：2020-08-21 06:33:31