芝士黄油饼干(凯伍德厨师机)

作者： pesticideCQ

厨师机步骤，我都是采用的K型搅拌头，5-6档运行，辅助硅胶刮刀。下面的每一步都不再重复描述了。大家也可以根据情况用3-4档。 没有厨师机，也可以用打蛋器。

用料

• 黄油 103克(80-100g都可以，我剩下的黄油刚好是这个重量)
• 盐 0-10克(黄油和芝士含有食用盐，我没有单独再放盐了)
• 细砂糖 55克(怕甜的建议减半，做给小宝宝的就不加糖)
• 鸡蛋液 1个(这次是小鸡蛋刚好35g，一般25g左右足够了)
• 低筋面粉 200克
• 芝士 2片(33g)(原来一般放的6片，这次放的2片也挺好的)
• 奶粉 20克(也可以不放)

芝士黄油饼干(凯伍德厨师机)的做法步骤

步骤 1

食材承重准备好。黄油已经自然融化到用手指可以轻松戳个洞的程度。(奶粉没有拍)

步骤 2

黄油+糖，倒入厨师机，用K型搅拌头，开6档搅拌(中途停机，用刮刀辅助，再开机搅拌了一次)。

步骤 3

加入芝士片，厨师机步骤同上。

步骤 4

筛入低粉和奶粉，厨师机步骤同上。

步骤 5

刮刀是很好的辅助哈哈哈哈。

步骤 6

加入鸡蛋液，厨师机步骤同上。

步骤 7

面粉基本搅拌均匀了。用干净板子套上保鲜膜，给面团整形吧。

步骤 8

轻松滚成条状(有饼干磨具的就可以忽略我的这个步骤，去做各种造型吧)。然后用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室冷冻1小时左右。

步骤 9

切片后，铺在烤盘的油纸上。(注意预留一定的间距，烤的过程中会膨胀一点点。)

步骤 10

第一次烤箱上下火150度，20分钟，烤成焦糖味了。👿👿👿

步骤 11

再切一盘，冻过的黄油比较结实，方便快速切片，没时间做造型的朋友就用我的方法吧。

步骤 12

150度上下火10分钟+120度上下火15分钟，适合我家烤箱的脾气！！

芝士黄油饼干(凯伍德厨师机)的小贴士

关于盐：上一次学别人的方子放了20g盐，咸哭了。这次我没有放盐，就只有甜味。所以喜欢一点盐甜饼干感觉的话，最好加5-10g的盐吧。

菜谱创建时间：2020-08-21 00:44:54