面包机松软吐司

作者： 妹Q鱼贝的考拉

这个方子的是在“牛奶面包卷”这个方子下，稍做修改的。

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 25克
• 蛋液 50克
• 牛奶 150克
• 耐高糖酵母 4克
• 糖/糖粉 55克
• 盐 2克
• 黄油 45克

面包机松软吐司的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以为的材料都添加到干净的面包桶里，酵母跟盐分开放置两边。懒得打鸡蛋，直接把够重的鸡蛋倒入进去。

步骤 2

让机器揉面23分钟。面包机选择揉面功能，我的面包机是No.11 Raw Dough，这个为揉面，机器自定了最低揉23分钟，我就没有额外加时间。

步骤 3

揉面过程中可以打开看看里面的情况。

步骤 4

揉面结束后，让面团在面包机静止10分钟后加入切成小块的黄油。

步骤 5

面包种类，选择No.4 French Bread。机器屏幕上重量我选择重量500g，颜色选择浅色。然后就不管面包机了。机器就开始本身的设定，揉面发酵烤。

步骤 6

3个多小时过后，机器制作面包结束，打开机器就是这样一块大吐司

步骤 7

等稍微冷却，从面包桶里把吐司拽出来，这时候吐司表面没有刚出炉的时候那么光滑，有点周围。

步骤 8

切开一片，蹂躏一下。

步骤 9

PS：耐高糖酵母

步骤 10

PS：两种高筋面粉，右边的吸水性比左边强；富强高筋面粉吸水性也很强

菜谱创建时间：2020-08-20 11:34:00