辣椒炒咸鸭蛋

作者： 予锦

这道菜用时短又下饭。天气炎热，偷个小懒。

用料

• 咸鸭蛋 2个
• 青椒 3个
• 老抽 1小勺
• 糖 1小勺

辣椒炒咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

食材冼净。

步骤 2

盐鸭蛋打散，蛋黄带一次性手套捏碎。

步骤 3

辣椒去籽切丁。

步骤 4

加入一小勺老抽拌匀。加老抽是为了上点色，这样炒出来的菜颜色好看。

步骤 5

接着倒入咸鸭蛋拌匀腌制十五分钟。

步骤 6

锅中倒入比平时炒菜多一点的油，油温八成热倒入腌好的辣椒鸡蛋直接翻炒，这样炒出来的比较碎。不喜欢碎的可以煎一会再炒。

步骤 7

炒到比较干爽，辣椒油亮，大概3分钟左右。加入1小勺白糖翻炒均匀即可出锅。

步骤 8

下饭小菜完成，也可以当下酒菜哦。

菜谱创建时间：2020-08-18 14:01:47