四川油茶

作者： 味睐食光

在四川油茶是属于价廉物美老少皆宜的平民小吃，早餐，下午茶，宵夜都可以！也是记忆中小时候的味道……

用料

• 大米粉 200g
• 盐 适量
• 花椒粉 少许
• 榨菜末 适量
• 小葱 少许
• 香菜 少许
• 花生米 适量
• 油馓子 适量
• 辣椒油/白油 适量

四川油茶的做法步骤

步骤 1

香菜、小葱、榨菜切末

步骤 2

大米粉加少许水调匀

步骤 3

锅里加适量清水烧开，转小火

步骤 4

加入调匀的米粉，一边加一遍搅匀

步骤 5

然后慢慢搅至米糊变得浓稠即可

步骤 6

把煮好米糊盛入碗中，依次加入香菜、小葱、榨菜、花生米、油馓子，最后加入盐，花椒粉，辣椒油（或白油）即可

步骤 7

简单美味的四川油茶就做好了～～～开动吧！

四川油茶的小贴士

白油：在四川是指熬好不辣的食用油，一般凉拌、面条、米粉、或者各类小吃等等都会用到！制作方法：食用油放锅里，加入大葱、生姜、花椒、八角、桂皮等香料小火加热至香味浓郁，过滤掉辅料就做好了，一次可多做一些慢慢使用

菜谱创建时间：2019-07-08 14:21:59